Rapeat wingssit

Rapsakat kanansiivet/-koivet valmistuvat näppärästi uppopaistamalla. Ohje on yksinkertainen, tarvitset seuraavia aineita.

• Maustamattomia wingssejä (jos ei saatavilla, pese horneteista marinadi pois)
• 2dl vehnäjauhoja
• 1tl suolaa
• 1tl mustapippuria
• 2dl vissyvettä
• 2 munan valkuaista

Sotke kuivat aineet keskenään sekaisin, lisää mukaan vielä vissy ja munanvalkuaiset. Sekoita vielä kunnolla kaikki sekaisin. Lämmitä öljy 180c asteiseksi ja dippaa kananpalat taikinassa kauttaaltaan ja laita keittimeen 8-10minuutiksi.  Lopuksi asettele paistetut kanat talouspaperin päälle keräämään ylimääräinen öljy. Nautitaan dippikastikkeen kanssa. Toimia on esimerkiksi Sweet chilikastikkeet, Estrellan american hot ja auradippi

Sriracha wings kastike

Kokeilin tehdä itse siipikastiketta ja heti tuntui tärppäävän. Myöhemmin koitan vielä korvata srirachan tuoreilla chileillä.

• 0.25dl öljyä
• 0.75dl sriracha kastiketta
• 0.25dl etikkaa
• ½tl mustapippuria
• 1tl valkosipulijauhetta
• ½tl suolaa
• loraus hunajaa
• 1tl nestesavua

Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta kokoaika sekoittaen. Tämä kastike on tarkoitus laimentaa texas peten tyyliin 1:1 voilla.