Rapeat wingssit

Rapsakat kanansiivet/-koivet valmistuvat näppärästi uppopaistamalla. Ohje on yksinkertainen, tarvitset seuraavia aineita.

• Maustamattomia wingssejä (jos ei saatavilla, pese horneteista marinadi pois)
• 2dl vehnäjauhoja
• 1tl suolaa
• 1tl mustapippuria
• 2dl vissyvettä
• 2 munan valkuaista

Sotke kuivat aineet keskenään sekaisin, lisää mukaan vielä vissy ja munanvalkuaiset. Sekoita vielä kunnolla kaikki sekaisin. Lämmitä öljy 180c asteiseksi ja dippaa kananpalat taikinassa kauttaaltaan ja laita keittimeen 8-10minuutiksi.  Lopuksi asettele paistetut kanat talouspaperin päälle keräämään ylimääräinen öljy. Nautitaan dippikastikkeen kanssa. Toimia on esimerkiksi Sweet chilikastikkeet, Estrellan american hot ja auradippi

Perunalastut

Perunoita haluamasi määrä, tässä kuvassa on n.500g perunoita.

Kuori perunat ja viipaloi ohuiksi siivuiksi. Liota vedessä tärkkelys pois ja kuivaa hyvin talouspaperin tai pyyhkeen välissä. Paista perunoita n.180c öljyssä kunnes ottavat hieman väriä, tämän jälkeen nosta perunat talouspaperin päälle keräämään suurimmat öljyt pois. Mausta molemmin puolin ja anna kuivahtaa paperin päällä vielä n.30min. Mausteiksi sopii esim:
-Pelkkä suola
-Cheddar popcornmauste ja chilijauetta oman maun mukaan.
Vaihtoehtoja on monia ja kannattaakin kokeilla eri yhdistelmiä oman suosikin löytämiseksi.

Ranskanperunat

Annos yhdelle ihmiselle esim. wingssien tai burgerien kera:

• 2 isohkoa perunaa
• vettä
• 0.25dl sokeria
• siirappia
• öljyä paistamiseen

Kuori perunat ja viipaloi halutunkokoisiksi palasiksi. Laita perunasuikaleet kylmään veteen ja anna tärkkelyksen liota pois (n.10-15min). Seuraavaksi kiehauta litra vettä ja lisää se vuokaan, sekoita veden joukkoon sokeri ja loraus siirappia ja sekoita. Siirrä perunat kylmästä vedestä lämpimään sokeriveteen ja anna olla siellä 10minuuttia. Tämän jälkeen kuivaa perunat hyvin pyyhkeen tai talouspaperin välissä. Paista 180asteisessa öljyssä kauniin värisiksi ja rapeiksi. Siirrä paistetut perunat öljystä vuokaan jossa on paperia pohjalla keräämässä suurimmat öljyt pois. Suolaa ja nauti!